Онлайн-курс

Для тех, кто хочет научиться гармонично совмещать разные элементы декора, чтобы делать торты на разные тематики.

Для тех, кто находится в поиске вдохновения и новых идей.

Для тех, кто благодаря новым знаниям, хочет найти свой стиль.

Для тех, кто хочет научиться новым техникам и создавать небанальный декор разной сложности.

Работа с мастикой. Особенности и нюансы. А также — мраморная техника, текстурная техника, акварельная техника.

Работа с изомальтом. Создание кристаллического декора.

Работа с вафельной бумагой. Подготовка, окрашивание несколькими способами, хранение. Создание различных элементов декора: кружево-вуаль, вафельные воланы, спираль, веточки из вафельной бумаги.

Создание цветочных элементов декора: пион, роза (вафельная бумага), роза (сахарная паста).

Декорирование с помощью мягкого айсинга. Изготовление, нюансы работы, хранение.

Темперирование шоколада. Создание элементов декора из шоколада.

Текстурирование по ганашу

Создание объёмного сердца на торте. (без использования молдов)

Также все тонкости и нюансы работы со следующими кремами и покрытиями для тортов:
· Белково-масляный крем
· Ганаш
· Мастика
· Велюр

Базовый

Доступ к материалам курса бессрочно