РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ С ПОШАГОВЫМ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ

- шоколадный бисквит с каплей мёда;
- ванильный крем

- лимонный бисквит;
- лимонная пропитка;
- лимонная начинка (без яиц);
- ванильный крем

- шоколадный бисквит;
- пропитка;
- взбитый крем с молочным шоколадом;
- молочно-злаковая начинка

- подбор и методы пересчета рецептов торта на разный вес и диаметры;
- пересчет рецептов на низкие и плоские торты в стиле итальянского пирога;
- увеличение/уменьшение слоёв в торте;
- распределение веса и диаметров в многоярусных тортах;
- примеры готовых ярусных тортов с диаметрами и весом.

медово-фисташковые коржи, сметанно-фисташковый крем, малиновая прослойка, крем для покрытия

кокосовый бисквит, пропитка, кокосовая намелака, хрустящий слой с миндалем и вафлей, крем со сгущенкой и кокосом, крем на покрытие

клубничный бисквит, пропитка, сливочно-клубничная намелака, банановый мусс, клубничная прослойка, банановый крем для сборки, крем для покрытия

- фисташковый бисквит;
- ⁠пропитка
- ⁠фисташковый ганаш;
- ⁠малиновая прослойка
- ⁠фисташковый крем;
- ⁠крем на покрытие.

два вида финансье - шоколадные с шоколадным кремом и апельсиновые с апельсиновым гелем и цукатами

слоёные коржи, крем, клубнично-малиновая начинка, крем на покрытие. подходит под заморозку

шоколадный бисквит, пропитка, ореховый крем, вафельная крошка, шоколадный крем, крем на покрытие. подходит под заморозку

лимонный бисквит, пропитка, кофейный ганаш, лимонная начинка, кофейный крем, крем на покрытие

1) шоколадно-ванильный бисквит;
2) пропитка;
3) ванильная начинка;
4) орео;
5) крем с орео

1) апельсиновый бисквит;
2) апельсиновая пропитка;
3) начинка с манго;
4) клубничная начинка;
5) апельсиновый крем

Бисквит с ягодами, пропитка, малиновые сферы, чернично-смородиновый крем

Кукурузный бисквит, мусс из маракуйи и кукурузы, гель из лайма, кукурузный крем

Шоколадный бисквит, крем на молочном шоколаде с крошкой из темного шоколада, суфле из смородины

Бисквит с миндалем и белым перцем, миндальный крем, абрикосовая начинка

ванильный бисквит, тропическая пропитка, крем с кокосом, крем с маракуйей, конфитюр с тропическими фруктами, ванильный крем.

ванильный бисквит, пропитка, ганаш с молочным шоколадом , клубничная начинка, крем с молочным шоколадом.

1) Карамельный бисквит;
2) Медовый бисквит;
3) пропитка;
4) Крем с вареной сгущенкой и черносливом;
5) хрустящий слой с вафлей и орешками

- Банановый бисквит;

- Клубничные полусферы;

- Банановая начинка;

- Клубничный крем.

- Ванильный бисквит;

- Ганаш с карамелью;

- Запеченный чизкейк;

- Карамельный крем.

- Шоколадный бисквит с шоколадом;

- Апельсиновые цукаты;

- Шоколадный крем на молочном шоколаде с апельсином;

- Шоколадный крем с хрустящим слоем.

- Кокосовые бисквиты
- пропитка с кокосовым молоком
- хрустящий скрамбл
- кокосовая начинка
- крем на молочном шоколаде
- крем с кокосом и шоколадной крошкой

- базиликовый бисквит
- пропитка
- начинка с маракуйей
- базиликовый крем

- ореховые бисквиты
- пропитка
- ореховое пралине
- ореховый крем с хрустящей карамелью

- ванильный бисквит
- пропитка с Бейлис
- кофейно-карамельная начинка
- нежный крем

Шоколад-маракуйя
Фисташка-малина
Ягодный бархат
Лимонный с клубникой
Медовые со сметанным кремом и карамелью

- карамельно-кедровый бисквит
- абрикосовый конфитюр
- карамельный крем
- ванильный крем

ягодное кремю
вафельная крошка
карамельная намелака
фундучное пралине
тропический конфитюр
взбитое желе
взбитые ганаш «Капучино»
лаймовый гель
лимонный крем
тропический ганаш

Шоколадный торт с ореховым безе и чизкейком

Видео-рецепт